|
|
Graved Lachs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Zalmfilet ong. 2 kilo, 2 bosjes verse dille, 2 dl. droge sherry, 2 el zout, 1 el. suiker, grove peper.
mosterd dressing: mosterd, poedersuiker, neutrale plantaardige olie, 1 bosje verse dille, peper en zout.
Voorbereiding:
Dille fijn hakken.
Bereidingswijze:
Sherry met peper zout en suiker vermengen,hierbij de dille.
De zalm in de schaal leggen en overgieten met de marinade. Afdekken met plastic folie en met iets zwaars onder druk zetten.
3 dagen in de ijskast, af en toe om draaien.
Voor de dille mosterddressing alle ingrediëten met elkaar vermengen naar eigen smaak,
|
|
|